ホーム >> ダッチオーブン >> オススメレシピ：私たちも作ってみました！(ロールキャベツ)

■ロールキャベツ <感想> 今回は電気調理器で料理しました。火の調節がうまくいかないんですが、ダッチオーブンの使用には何の問題もありませんでした。ロールキャベツはもちろん美味しかったですよ！キャベツが特にいい味でした。ロールキャベツだけじゃなく、ベーコンやトマト、ブロッコリーなど脇役も添えたのが今回のポイント。見た目も綺麗で野菜のおいしい味もたくさん楽しめました。

<材料>8人分 材料名 分量 キャベツ 1個 合い挽き肉 500g ベーコン 5〜6枚 タマネギ 1個 卵 1個 生パン粉 40g トマト 2個 ブロッコリー 1房 ブイヨン 250cc 酒 50cc バター 20g ローリエ 1枚 塩 小さじ2/3 コショウ 適量 <使用したダッチオーブン> ロジックコンボクッカー

1.タマネギをみじん切りにし、スキレットにバターを溶かしてよく炒めて冷ましておきます。	2.キャベツの葉を1枚ずつにはがします。コンボクッカーに少量の水を入れ沸騰したらキャベツの葉を2､3枚ずつ入れ、カバーをして約30秒蒸してやわらかくします。足りなくならないように、少し多めに仕込んでおきましょう。	3.ボールに合い挽き肉、パン粉、塩、卵、コショウ、冷ましておいたタマネギを入れて、粘りがでるまでよくこねます。挽き肉は冷やしておくと粘りがでてより美味しくなります。
4.やわらかくなったキャベツで、ミンチを巻いて包んでいきます。	5.ベーコンをコンボクッカーの底面に敷き詰めます。ベーコンの旨みがでますし、焦げ付き防止にもつながります。	6.作ったロールキャベツをその上に隙間なくならべます。ブロッコリーが余っていたので今回は脇役にそえてみました。
7.小さい角切りにしたトマト、ブイヨン、ローリエ、酒を入れて蓋をします。蓋と本体の間から蒸気がでてきたら弱火にして30分くらい煮込んで完成！

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